Gemüseauflauf

 

Gemüseauflauf

Zubereitungszeit30 Min.
Gericht: Hauptgericht
Kalorien: 312kcal

Zutaten

  • 400 g Rosenkohl
  • 400 g Möhren/Karotten
  • 400 g Blumenkohl
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 EL Butter/Margarine
  • 1 Stck Zwiebel mittelgroß
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml cremefine / creme fraiche
  • 100 g Gauda gerieben
  • Salz, Pfeffer, Curry

Anleitungen

  • Verarbeitung
    Gemüse putzen und klein schneiden, Kartoffeln und Möhren in Scheiben schneiden. Gemüse ca 15-20 Minuten in kochendem Salzwasser garen, Zwiebeln schälen , würfeln und im Topf anschwitzen. Mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und würzen. Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben. Mit der Zwiebel-Currysauce übergießen, Gauda darüber bröseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
    Das Gemüse läßt sich beliebig austauschen. Wer es nicht vegetarisch möchte, kann Fisch oder Fleisch dazu essen. Die Nährwerte beziehen sich aber auf dieses Rezept.
    Nährwerte pro Portion Kcal 312;EW16g;Fe10g;KH36g

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