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Kürbiscremesuppe
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Kürbiscremesuppe

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Kalorien: 323kcal

Zutaten

  • 400 G Kürbis Hokaido
  • 3 Stck Kartoffeln
  • 1 Stck Karotte
  • 1 Stck Knoblauchzehe
  • 1 Stck Chili oder Chiliflocken
  • 0,5 l Wasser
  • 2 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Kokosmilch oder Sahne
  • 20 g Butterschmalz
  • Salz u. Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch pressen. Butterschmalz in Pfanne zerlassen
    Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Kürbis, Kartoffeln und Karotte grob würfeln, zusammen mit Weißwein, Chilischote, Wasser und Gemüsebrühe 20 Minuten kochen, bis Kürbis weich ist.
    Danach Kokosmilch oder Sahne zufügen. Kurz aufkochen. Bei Bedarf noch Salz u. Pfeffer hinzufügen.
    Mit dem Pürrierstab pürrieren und servieren. Die Zubereitung funktioniert auch in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion.
    Nährwerte: EW 5g; Fett 15g; KH 31 g