Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch pressen. Butterschmalz in Pfanne zerlassen Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Kürbis, Kartoffeln und Karotte grob würfeln, zusammen mit Weißwein, Chilischote, Wasser und Gemüsebrühe 20 Minuten kochen, bis Kürbis weich ist.Danach Kokosmilch oder Sahne zufügen. Kurz aufkochen. Bei Bedarf noch Salz u. Pfeffer hinzufügen.Mit dem Pürrierstab pürrieren und servieren. Die Zubereitung funktioniert auch in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion.Nährwerte: EW 5g; Fett 15g; KH 31 g