Salat mit warmen Toppings
Portionen: 2
Kalorien: 181kcal
Zutaten
- 500 g Rucola
- 1 Stck Salatgurke
- 100 g Cocktailtomaten
- 4 Stck Frühlingszwiebeln
- 1 Bd Radieschen
warmes Topping
- 150 g Champignon
- 250 g Pute oder Tofu Stückchen
- 1 EL Kokosöl
Dressing
- 150 g Joghurt fettarm
- 1-2 EL Senf
- 1 TL Olivenöl
- Salz u. Pfeffer
Anleitungen
- Gemüse in mundgerechte Stücke zupfen/schneiden
- Champignons vierteln mit Kokosöl anbraten, Putenstücke/Tofu dazu und fertigbraten
- Für das Dressing den Joghurt mit Senf, Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat auf dem Teller anrichten, Topping darauf setzen und das Dressing dazu reichen.
- Nährwerte: KH 7,2 g; EW 29 g; Fett 4 g