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Zoodles mit Bolognesesauce, vegan
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Zoodles Zucchini Nudeln mit Bolognesesauce

vegan und Low Carb
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Kalorien: 246kcal

Zutaten

  • 2 Stck Zucchini mittelgroß
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • 150 g Linsen
  • 1 Stck Zwiebel mittelgroß
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Kokosfett

Notizen

Die Zucchininudeln mit einem Spiral oder Sparschäler in lange Streifen schneiden und kurz mit heißem Wasser abbrausen
Zwiebeln und Knoblauch im Kokosfett anschwitzen, die Gemüsebrühe mit den stückigen Tomaten vermischen und damit ablöschen. Linsen hinzu und alles ca. 25 Minuten köcheln. Die Zucchininudeln auf dem Teller anrichten und die Bolognese Sauce darauf geben.                                                                                                              Nährwerte pro Portion: 14,3 g EW, 5 g Fett, 35,1 g KH